我们为何都不约而同地选择来到深圳这个城市打拼，因为我们觉得只要在深圳，就会有希望。毕竟，她是一个创造了各种奇迹的城市。
百果园董事长余惠勇，当年一个一穷二白南下深圳打工的打工仔，到今天坐拥1300家水果店、拿到A轮4亿风投的水果连锁店老板。
中国老百姓常见也是最熟悉、难登大雅之堂的水果店开始正式进入资本市场。深圳人纵然见多识广，但一些从业者、资本市场、消费者、媒体听到这个消息的反应都依然是惊讶和羡慕。
水果店老板凭什么获4亿风投？百果园董事长余惠勇日前接受知食专访，披露了创业的艰辛、分享了百果园的制胜关键、2016年进军海外市场、电商上线的计划，未来目标。。。。。。
百果园基本情况
1997-2002年，准备期
从萌生想法到筹备公司，再到2002年7月18日在深圳福华路开出第一家门店，公司做“最好吃的水果”的理念以及把店开到全世界的想法诞生并萌发枝芽。
2002-2004年，起步期
这个阶段，从开第一家门店，到2004年进军广州，从最开始的生意火爆，到随后的诸多不顺，认识到了创业的艰难。
2004-2007年，摸索期
由于急于做大做快，采取了加盟快速扩张的方法，但实践证明，这一超越实际的做法，实则“欲速而不达”。开始了回购加盟店的步伐。
2008-2011年，转型期
回购加盟店，改为全部直营，再造、完善、验证最初的商业模式，并于2011年做了公司未来20年的发展规划。
2011至今，快速扩张期
今年是公司20年规划的第一个五年计划收官年，去年公司做了350家店，今年的目标仍然是350家。到今年年底，预计会超过1300家门店。
2015年底，百果园在全国的门店数有望达到1300家。目前主要分布在深莞惠367家、广州364家、上海204家、武汉94家、厦门、海南、金华、成都各有20——40家店。
百果园完成北上广深布局 销售额遥遥领先同行
8月16日上午，随着北京第一家店在朝阳区望京SOHO对面开业，百果园也正式成为了首个完成北上广深布局的水果连锁企业。截止目前，百果园的全国门店已达1108家。下半年，百果园预计在京开到20家店。已经完成了北京、上海、广州、深圳四个一线城市的布局。
2015年底，百果园在全国的门店数今年底有望达到1300家。从门店数量看，百果园遥遥领先同行。从销售额看，百果园去年销售额突破20亿，今年有望突破30亿。据了解，同行销售额超5亿的也凤毛麟角。
艰难创业
2002年，在深圳开设第一家水果店
人生最大的困惑就是道路的选择。13年前的余惠勇在深圳做过净菜、搞过运输，经历过命运的大起大落。他甚至一度有逃离深圳的念头。“深圳是我事业上的炼狱，也是我事业的天堂。”余惠勇最终选择了留在深圳奋斗。
13年前，余惠勇决意开“百果园”，并在深圳福田开出第一家水果专营店，店里只经营水果，不做其他。这次人生的选择，他立下“长志”。他对记者说：“人要立长志，而不要常立志。”第一家店开业，让余惠勇尝到了甜头。他看到了做水果专卖店的潜力。“百果园”建立之初，经过一段发育期后，开始疯狂地扩张起来。
“百果园”这个连锁水果专营店，开创了全球水果界的先河，它既不同超市里的水果销售区，也不同于农批市场的水果档位，它是没有任何可参照的“孤例”。深入社区、占领街边，“百果园”一路凯歌，也让模仿者一路追随而至。一时间鹏城到处“果”飘香。
“百果园”继续扩军，“四海皆兄弟，都来快加盟”的宣传，让“百果园”的加盟店数量快速增加。但由于规模的盲目扩大，一时间公司陷入管理、经营严重失控的状态。回首这段历程，余惠勇称是“一生中最为心力交瘁的岁月，百果园几近崩溃，我也几近崩溃。”最初创业之初被水果业内赞誉为事业上拼命的“水果疯子”，这时候真的“疯”了。
咬碎牙往肚子里咽，在那段艰难的岁月里，余惠勇这个来自革命老区的硬汉，坚持要在连锁水果店的道路上拼到底。
百果园产品贵吗？盯上30%的目标群体
百果园产品贵吗？余惠勇对知食表示，普通消费者、甚至大多数消费者都认为水果是没差别的。实际上，水果品质差异很大。以山东红富士苹果为例，就分为12个等级，山东最好的红富士苹果生产基地出货价也要7元/斤，最便宜的1.5元/斤。品质本身有很大差异，价格自然也会有很大差异。长期购买百果园水果的消费者一旦品尝后，觉得贵是有道理的。
百果园追求好吃又便宜。同样品质、等级水果，百果园比一般商家要便宜。常年顾客对百果园、其他卖场肯定是对比的。否则，不会有这么多顾客买单，百果园也不会发展这么快。
余惠勇对知食披露，百果园的最佳目标客群是有一定经济能力、对水果有一定辨识能力、对生活品质有追求的女性。这一目标客群目前占到全部客户的30%。
百果园的核心优势在于首创水果分级标准
百果园是《国家水果分类标准》起草单位。连锁的最大难题在于标准化。水果的标准化尤其难，怎么破解这一难题？百果园破解了这个难题，也是公司核心竞争力。
为什么水果专卖难做？就在于其产品与连锁标准化的矛盾很难化解。百果园破解这一难题的招数就在于做了水果分级标准。这在国内目前是首创，国际上也很少见。
比如，美国进口车厘子，就分了9个等级。首先按大小：大、中、小分成三个等级，然后大、中、小，又再按品质（糖酸度、硬度、新鲜度）分为A、B、C三个等级，即大A、大B、大C，中A、中B、中C，小A、小B、小C，这样一共9个等级。
百果园将自己的果品标准不断具体化，将水果按照“四度一味一安全”分级标准，即“糖酸度、鲜度、脆度、细嫩度、香味、安全性”分成A级、B级、C级3个等级。
以山东红富士苹果为例，以套袋和不套袋为标准，将苹果分为水晶富士和普通富士。然后又将水晶富士和普通富士按照大中小和综合品质ABC分出9个等级，那么仅山东红富士就有18个等级。不同的等级采购地、价格、运输、包装、营销上都会有所区别。
“一般情况下不会出售C级果，大多是A级果，会有少部分的B级中的果品。”余惠勇表示。正是因为有了这样的标准使得百果园在采购销售体系有了很好的参照，从而确保产品品质。
从基地种植采购比例达到90%，打造水果经营全产业链
如果说百果园用专业的标准为门店采购和销售做出了指导，也让消费者买的明白放心。那么，向全产业链延伸，打造产供销一体的水果运营模式，使得百果园的标准真正落地。“虽然有了标准，但是很多好水果，特别是A级果是无法选出来的，因为种植基地没有生产出符合标准的A级果。”余惠勇表示。
所以，百果园的水果来源分成两部分，一方面跟供应商交流，让供应商按照百果园的标准来供应，“目前百果园在国内有100多个直采基地，且数量在不断增加，国产水果直接从基地种植采购的比例达到90%。”余惠勇对知食表示。
知食获悉，另一方面是指导种植基地按照百果园的种植要求来生产，从而促使产品达到标准。事实上，百果园从成立之初就逐步投资扩大自己的生产种植基地。2002年，百果园在江西投资了1万9千多亩的种植基地。2004年，百果园又在海南投资了蜜瓜和木瓜种植基地。最近，百果园的葡萄园落户云南，面积约1000亩。
百果园大胆首创“三无退货”， 有几个商家敢于做出如此承诺？
多年来，围绕着“做最好吃的水果”战略，百果园所做的每一步都是朝着提升果品品质、服务品质的方向上去努力。在产品上，百果园认为好果子是种出来的，从改良土壤开始，在全球范围内建立了100多个种植基地。在服务上，百果园大胆地首创了“三无退货”，即不好吃也可“无小票、无实物、无理由”退换货的服务承诺，并在全国门店推行。
据了解，百果园大胆地首创了“三无退货”，不是噱头，竞争对手也一般不敢跟进。毕竟是“无小票、无实物、无理由”退换货的服务承诺，有几个商家敢于做出如此承诺。
余惠勇认为，品质至上的理念已经融入到百果园每一个人的脑中，像顾客在门店若是买到觉得不好吃的水果，在没有实物的情况下，普通员工都是可以直接给顾客退款的。也正是这样，让百果园在全国开到1000多家店后，每天还在以2家店的速度进行扩张。
水果电商面临“解决最后一公里”难题
风投大鳄更看好实体店+电商 商业模式与价值
京东与永辉超市、阿里与苏宁的资本联姻，引起市场参与者的广泛关注。这是互联网+的新动向，意味着实体店价值得到了互联网巨头的重视，有望驱动实体店重估，进而让市场回归到重视线下实体的价值。
2015年是O2O爆发年，也是生鲜的元年，像百果园这类小业态代表，拥有着专注于产品、地理位置佳、体验式消费等诸多产业亮点，易受线上优势企业垂青。其中，百果园的社区开店模式，还拥有着互联网O2O基因，如果运作充分，未来的成长空间值得期待。
与此同时，还有两点值得关注。一是在互联网经济迅猛发展情况下，线上的火热异常也逐渐遇到发展瓶颈，以阿里为代表的互联网巨头们也开始纷纷投资线下，通过线上已有的优势结合线下进行自我突破。
二是整个生鲜果蔬行业普遍面临着“解决最后一公里”的难题，而以百果园为代表的全产业链的水果连锁型企业，若是将其线下的优势资源与拥有着线上优势的企业相结合，或许会更有望的解决这一难题。
事实上，百果园的电商起步于2008年，一直在摸索中，今年会有新的模式出来。在线下零售业务高速发展的同时，百果园也发力线上渠道建设。通过与第三方线上平台合作和自营电商网站，快速响应市场需求的发展变化。
余惠勇分析，百果园做电商，最大优势在于实体店+，比那些单纯做电商的互联网+，具有无可比拟的先天优势。知食独家获悉，余惠勇披露百果园今年在电商方面有大动作，旗下的自建电商网站千果网也即将正式面世。
不管电商有多强大，它都无法控制距离客户的‘最后一公里’，水果电商面临“解决最后一公里”难题。进军电商 “最后一公里难题”反而成为百果园的优势。百果园一边快速扩张实体店，一边进军电商，实体店+电商，这才是完美的结合。
此次A轮天图资本领头融资便是佐证，看好其商业模式、未来巨大商业价值。
2016年，百果园落子新加坡首次进军海外
余惠勇透露，2016年，百果园首次进军海外，首家店将落户新加坡。水果连锁店业态是中国首创，准确说是百果园首创。百果园多次到国外考察，国外目前水果连锁店业态落后中国10年左右。
以新加坡为例，目前这个业态只相当于深圳2005年左右水平。新加坡人口密度高、商业发达、消费力强劲，正因如此，我们海外第一店将落子新加坡。这也是中国水果连锁业态、甚至商业零售首次海外开店，这是中国商业零售一个记录、突破。