大学生创业开店自学卖天下第一饼

大学毕业在即，同学们有的忙应聘，有的忙考研，21岁的王海洋却在学校里开起了一家店。这家店专门卖饼，而且只卖一种酱香口味的烙饼，店名就叫做“天下第一饼”。话说名号虽然起得响亮，但事实上店老板兼任大厨的王海洋同学在开店前就从来没做过饼。为了不自砸招牌，他想出了一条绝对能“包君满意”的店规：“ 味道不好，退回重做，额外再送你一瓶水作为补偿。”当然，为了避免被退货的次数太多，王海洋对自己也够狠：如果饼没做好，他直接丢到垃圾桶——要知道，被丢掉的其实是钱哪。  

卖什么呢？卖饼好了  

王海洋是山西吕梁人，目前就读于云南师范大学哲学与政法学院，今年7月份毕业，他的“天下第一饼”店就开在师大龙泉路校区。昨天记者见到他时，他正忙着做饼、卖饼，生意还不错。  

他是如何变成饼店老板兼大厨的呢？这事还得从几个月前，他得知自己考研失败时讲起。话说当时王海洋经过多番考虑，决定暂时不就业，明年继续考研。可那毕竟是一年后的事情了，他觉得自己不能“坐等”毕业，应该“自主创业”，去赚取明年考研前的生活费。  

创业得有项目，王海洋想起了自己参加考研培训班时，在一家店里吃到的一种烙饼——当时，他觉得这饼的味道真是美味极了。于是乎，虽然会做饭，但从没做过饼的王海洋，决定去学做饼，然后开家饼店。  

向父母借了2万元创业资金后，王海洋找到了做饼的那位师傅，花费1000元买下了做饼的秘诀。4 月1日，“天下第一饼”店开张了。不过，创业青年的征途几乎都不会一帆风顺，王海洋也不例外——他发现做饼的秘诀是假的，“做出来的饼怎么也吃不出原来的味道来”。不得已，王海洋把那位师傅请到店里。师傅做的饼确实好吃，顾客逐渐增加。  

“待我学成归来”  

生意好了，问题也来了，师傅提出分成。 “竟然是五五分成，要我把全部家当连带收入的一半都分给他，我当然不干。他说，我不给，他就要走人。”咬咬牙，王海洋送走了这尊神。师傅走后的第一天，王海洋亲自上阵做饼。不出他的预料，饼一如既往的难吃。不敢拿自己做的饼往外卖，王海洋悄悄地把店门关了。  

第二天，依然紧闭的门上贴出了一张告示： “因为做饼师傅不厚道，我们无法再继续合作下去了。昨天下午的饼是我们自己做的，可能味道很不好，对此我很过意不去。现在我已经前往北京去学习真正的做饼技术了。等我学成回来，大家可以来找我说明情况，除免费带走同样分量的饼外，额外再送你一瓶水作为补偿。”那一天，是4月16日。  

“说真的，看到纸条的时候，心里很震撼，觉得店老板特别真诚。当时就想，等他学成回来，我一定会再来光顾的。”师大学生小李昨天也去买“天下第一饼”了。他回忆说，饼店当时关门一周，无数路过的学生都看见了门上的纸条，一时间，关于饼店老板的事情传遍了校园。  

王海洋的店是4月22日重新开张的。这一次，他真的学到几手功夫了。“我在网上查到北京有一家教做饼的学校，花了2000元的学费，苦练了一个星期，请师傅帮忙琢磨我偏爱的这一种饼是如果做出来的。”  

店门重开，顾客络绎不绝——大家都说，冲着店老板曾经贴在门上的承诺，也得来光顾嘛。  

关于“天下第一饼”的传说  

昨天中午，一身运动装的王海洋正忙着接待顾客们。看到顾客们已经排了好一会儿队，王海洋心里有点过意不去——之前的那锅饼，因为失误未能完全做熟就起锅了，王海洋直接用塑料袋把饼装了，扔到了垃圾桶里。“没事，老板，我们可以等会儿。”顾客们很执著，不离饼店半步。几分钟后，又一锅热乎乎的饼子出炉了，每一位顾客结完账后，王海洋又给他们多拿了一些饼。“不好意思了，让大家久等了。”  

每公斤15元的烙饼，王海洋现在每天最多能卖60公斤。不过，他说，现在赚钱不是要务：“首先要确保质量稳定。”  

现在的王海洋，每天晚上还要赶去参加英语培训。大学4年，在取得法学专业本科文凭的同时，他还考取了大学英语四、六级证书、计算机等级证书，过了国家司法考试，取得了驾照。“做饼只是我暂时的事业，未来，我肯定不会以做饼为生。不过，既然我现在做饼，就要做天下第一饼。”（都市时报 记者刘钊）